Tavuk Dünyası, 2012 yılında ilkini İstanbul’da hizmete açtığı ve aynı yıl 12’ye ulaşan restoran sayısını; hızlı bir ivmeyle 5 yılda Türkiye’nin 31 ilinde 130 restorana çıkardı. Şirket aynı zamanda restoranlarında sunduğu ödüllü lezzetleri ve kaliteli hizmetleriyle de müşteri memnuniyeti seviyesini %96’ya taşıdı.

Tavuk Dünyası CEO’su Volkan Mumcu: “Geride bıraktığımız 5 yıl içinde ciddi bir başarı öyküsüne imzasını atan şirketimiz, 2017 yılında da kesintisiz büyümesini sürdürüyor. 2017 yılı sonu için hedefimiz 144 restorana ve 300 milyon TL’yi aşan bir ciroya ulaşmak. Önümüzdeki 3 yıl içinde yapacağımız yatırımlarla da yurt içinde 200’den fazla restorana ve 600 milyon TL’nin üzerinde bir ciroya ulaşmayı hedefliyoruz.”
 
Özel tariflerle hazırlanmış tavuk ağırlıklı menülerini uygun fiyata, konforlu ve şık restoranlarında sunarak yeme – içme sektöründe kendine yepyeni bir kulvar açan Tavuk Dünyası, kesintisiz ve güçlü büyümesini sürdürüyor. İlk restoranını, %100 Türkiye’de geliştirilen bir konseptle İstanbul’da açan Tavuk Dünyası; geçen 5 yıl içinde gerçekleştirdiği büyümeyle Türkiye’nin 31 ilinde 130’dan fazla restoranıyla müşterilerine ödüllü lezzetler sunan bir zincir haline geldi.
Şirketin kuruluşundan bugüne uzanan yatırım ve çalışmalarının genel bir değerlendirmesini yapan Tavuk Dünyası CEO’su Volkan Mumcu, “Markamız sahip olduğu konseptle yeme-içme sektörüne yepyeni bir soluk getirirken; kendine de sektörde yeni bir kulvar açtı. Gizli reçetelerle hazırlanmış çok özel lezzetlerimizle müşterilerimizi konforlu ve keyifli bir restoran atmosferinde ağırlıyoruz. Üstelik bu keyifli deneyimi kendilerine ‘uygun bir fiyat’ ile yaşatıyoruz.
 
Gerek müşterilerimiz gerekse de restoran yatırımcılarımız tarafından ciddi bir ilgiyle karşılanan bu konsept; her yıl giderek artan ciddi büyümeleri de beraberinde getirdi. 2012-2015 yılları arasında kaydettiğimiz yüzde 532’lik büyüme ile Türkiye’nin En Hızlı Büyüyen 100 Şirketi Araştırması’nda 17. sırada yer aldık. 2016 yılı sonu itibarıyla gerçekleşen %51’lik büyümeyle ciromuzu 200 milyon TL seviyelerinin üzerine taşıdık. Önemli hedeflerle girdiğimiz 2017 yılında da büyümeye devam ediyoruz. Yılın başında 105 olan şube sayımızı, Ağustos sonu itibarıyla 130’a taşıdık. Yine aynı dönemde ciroda 210,5 milyon TL’ye ulaştık. Yılın son çeyreğinde yapacağımız yeni yatırımlarla hedefimiz yılı 144 şube ve 300 milyon TL’nin üzerinde bir ciro ile kapatmak.”
Gelecek 3 yıl için belirlenen hedeflerle ilgili de kısa bir değerlendirme yapan Volkan Mumcu; “Franchise yapımızı daha da büyüterek Türkiye’nin farklı bölgelerindeki yeni ve potansiyel yatırımcılara ulaşmak üzere çalışıyoruz. Her yıl en az 30 yeni restoran açarak önümüzdeki 3 yıl içinde 200’den fazla restorana ve 600 milyon TL’nin üzerinde bir ciroya ulaşmayı hedefliyoruz.”
 
Tavuk Dünyası’ndan %96’lık müşteri memnuniyeti seviyesi
 
Volkan Mumcu, büyümeyi kesintisiz kılabilmenin; müşteri memnuniyetinin sürekliliğinin sağlanmasından geçtiğini sözlerine ekleyerek şu açıklamaları yaptı:
“Gerek yeni lezzetlerimiz ile menülerimizin oluşturulmasında, gerekse de yeni hedeflerimizin belirlenmesinde müşterilerimiz, bizim için ‘uzmanlıklarına güvendiğimiz en değerli iş ortağımız’ konumunda. Bu yaklaşımla bu yıl Ipsos ile birlikte yaptığımız bir tüketici araştırmasıyla yine tüketicilerimizin nabzını tuttuk.”
Araştırmadan çıkan sonuçların kendileri için hem bir motivasyon kaynağı hem de yeni hedeflerin belirlenmesinde önemli bir rehber olduğuna da dikkat çeken Volkan Mumcu; “Araştırmamızla elde ettiğimiz veriler sonucunda gururla ifade etmek isterim ki; müşteri memnuniyeti seviyemiz %96 oranına ulaşmış durumda. Bu vesileyle en önemli değerimiz olan müşterilerimizle aramızda bu derece kuvvetli bir bağ oluşturmamızı sağlayan lezzetlerimizin yaratıcılarına, tüm restoran çalışanlarımıza, yatırımcılarımıza ve Tavuk Dünyası ailesine teşekkür etmek istiyorum.
İlk deneme sonrasında yeniden tercih edilme tarafında yakaladığımız sonuç ise, sunduğumuz lezzet ile hizmetlerin, müşteri sayımızı arttırmamızda ne kadar etkili olduğunun bir göstergesi diye düşünüyoruz. Markamız adına bizi gururlandıran bir diğer önemli sonuç ise; toplam bilinirliğimizi son 1 yıl içinde çok ciddi bir ölçüde artırmış olmamız. Tüm bu sonuçlar gösteriyor ki; hem lezzetlerimizi ve hizmet kalitemizi artırmak hem de markamız adına yaptığımız aralıksız yatırımların geri dönüşünü hızlı bir şekilde alıyoruz.”
 
‘Akılalmaz Lezzetleri’ bir arada sunan yeni menü
 
Volkan Mumcu açıklamalarının sonunda yenilenen menülerine ilişkin de kısa bir bilgi verdi.
 
Tavuk Dünyası olarak, menülerini dünyanın farklı mutfaklarından aldıkları ilham ile kendi AR-GE mutfaklarında, baş şeflerinin liderliğinde, özgün marinasyon yöntemi ve dünya lezzetlerini taşıyan gizli reçetelerle hazırladıklarını söyleyen Volkan Mumcu; “Belli dönemlerde menülerimizde ve lezzetlerimizde geliştirme ve değişiklikler yaparak; yenilikçi yaklaşım ve vizyonumuzu lezzetlerimizde de sürdürüyoruz. Bu menülerimizi oluştururken tabii ki müşterilerimizden gelen talep ve yorumlar bizim için büyük bir önem taşıyor. Bu sene de menülerimizi farklı değerlendirmelerle yeniledik. Eylül ayının ilk yarısından itibaren müşterilerimizi restoranlarımızda yenilenmiş menülerimizle ağırlamaya başladık. Her yıl olduğu gibi yenilenen menümüzde bu yıl da öne çıkan bazı ürünlerimiz var. Bunlar sırasıyla ‘Kekiklim’, ‘Şefin Tavası’, Közlüce ve Biberiyem.
‘Kekiklim’ ve ‘Şefin Tavası’ geçtiğimiz yıl Uluslararası Lezzet ve Kalite Enstitüsü’nden 3 yıldız alan ürünlerimizdi. Bu iki lezzetimiz bu yıl da yine, Belçika’nın Brüksel kentinde düzenlenen Uluslararası Lezzet ve Kalite Enstitüsü (The International Taste & Quality Institute – iTQi) uluslararası tadım oturumunda, dünyanın en nitelikli jüri üyeleri tarafından test edilerek, sıra dışı değerlendirmesi ve yüzde 90’ın üzerinde oy ile “Üstün Lezzet Ödülü” aldı. Bu yıl değerlendirmelere ilk kez katılan ‘Közlüce’ de tıpkı Kekiklim ve Şefin Tavası gibi ‘3 Yıldızlı Üstün Lezzet Ödülü’nü almaya hak kazandı.
 
Avrupa'nın tanımış 125 tadım uzmanının görev yaptığı ve sadece tek bir lokmanın tadıldığı uluslararası tadım oturumunda, bu yıl 1.783 ürün test edilirken; 5 kategoride verilen puanların toplam ortalaması alındı. İlk izlenim, görünüm, koku, doku ve lezzet başlıklarında değerlendirilen ürünlerden “Şefin Tavası” toplamda yüzde 90,0,
 
“Kekiklim”, Közlüce 90,1 ise toplamda yüzde 90,1 puan alarak “3 Altın Yıldız’lı Üstün Lezzet Ödülü”ne layık görüldü.
Biberiyem ise yaptığımız tüketici lezzet testlerinde göstermiş olduğu başarılı performansla ilk kez bu ayın başında menülerimizde yer almaya başladı. Restoranlarımızdan aldığımız geri dönüşler gösteriyor ki; Biberiyem de tüm deneyenler tarafından beğenilen bir ürün olmayı başardı” diyerek sözlerini tamamladı.

Arkadaşına Gönder

x